蔬菜是人體所必需的一種食品, 而且食用方法多樣。 所以要把蔬菜加工成各種形狀, 如條狀、片狀等;單靠人工來完成既費(fèi)時、費(fèi)力而且也不好加工。實(shí)現(xiàn)了能夠連續(xù)進(jìn)料和出料, 片厚度、絲粗細(xì)可調(diào)的功能。
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蔬菜出口在我國起步雖晚,但由于中國蔬菜富含營養(yǎng)、品種齊全、質(zhì)優(yōu)價 廉, 深受各國消費(fèi)者的青睞, 因而近幾年蔬菜出口發(fā)展十分迅速, 己成為創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的支 柱產(chǎn)業(yè)。 隨著現(xiàn)在的快餐業(yè)迅速崛起, 對莖塊的食物的需求越來越多。
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經(jīng)查閱手冊及相關(guān)資料,只要刀盤軸轉(zhuǎn)矩滿足T〉5N.m,即可滿足一般蔬菜的切削。由于刀盤太快了反而不好,不能保證質(zhì)量,初步擬定轉(zhuǎn)速450r/min,取轉(zhuǎn)矩 T=15 N.m
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